[양지노인복지관] 아스파라거스 마늘구이 > 양지 생생정보통

본문 바로가기
메뉴이미지
서브비주얼

양지 생생정보통

양지 생생정보통

  • HOME
  • 실버e스쿨
  • 생생정보통

[양지노인복지관] 아스파라거스 마늘구이

페이지 정보

profile_image
작성자 관리자
댓글 0건 조회 1,416회 작성일 23-01-03 13:16

본문

올리브 오일 --------- 1큰술

아스파라거스 ------- 200g

마늘 ------------------ 10개

소금 ----------------- 1꼬집

굵은 소금 ------------ 1꼬집

후추

 

♬ 함께 만들어 볼까요 ♪

1.

아스파라거스의 단단한 밑동 부분은 자르고

두꺼운 비늘과 줄기는 필러를 사용해서 정리해주세요.

2.

마늘은 얇게 편 썰어 주세요.

3.

팬에 기름을 두르고 중 불에 아스파라거스와 마늘을

겹치지 않게 올려 3분간 구워주세요.

4.

소금과 후추로 마무리해 주세요

단순하게 조리한 품위 있는 채소

아스파라거스


한 박자 쉬어 갈 수 있는 간단한 요리를 소개합니다.

아스파라거스는 저칼로리 고섬유질 채소로 풍부한 비타민과 미네랄,

항산화제의 공급원인데다 맛까지 좋은 채소입니다.

은은한 단맛이 도는 수분 가득한 아스파라거스는

맛과 영양 면에서도 으뜸이지만 강하지 않은 향과 맛을 가지고 있어

다른 재료들과 함께 어울려 사용하기에도 참 좋은 유연한 채소입니다.

프랑스나 독일 등의 유럽에서는

햇빛을 가려 키운 섬세한 맛을 가진 하얀 아스파라거스를 즐기는

반면 한국에서는 그린 아스파라거스를 즐깁니다.

상세한 조리방법!

아스파라거스의 밑동 부분을 손으로 잡고 구부린다.

잘라지는 대로 자르면 자연스럽게 먹지 못하는 질긴 부분과

연한 부분이 잘라져 구분이 됩니다.

손으로 밑동을 툭 자르고 줄기에 있는 두꺼운 비늘과 껍질은

필러를 사용해 듬성듬성 벗겨 내고 마늘은 편으로 잘라 준비합니다.

팬에 올리브오일을 살짝 두르고 정리한 아스파라거스와 썬 마늘을 한 겹으로 두고

뒤집어 가며 굽고 소금과 후추로 마무리!

마무리로 뿌리는 굵은 소금 한 꼬집은

아스파라거스의 단맛을 더욱 극대화합니다.

아스파라거스의 본연의 맛을 내기에는 딱 알맞은 조리법!

이제는 더이상 아스파라거스를 구하기 위해

함대를 이끌고 찾으러 다니지 않아도 되니

이 또한 얼마나 감사한 일입니까!

마음만 먹으면 마트에서 손을 뻗어 구할 수 있는

그린 아스파라거스를 단순하게 조리해봅시다.

품위 있는 신의 음식 아스파라거스 마늘 구이와 함께 아름다운 계절,

그 품위 있음에 푹 잠겨 보아요.

자료 참조 : https://blog.naver.com/ibsyj/222939889080


댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

관련사이트

  • 국민건강보험
  • 보건복지부
  • 한국노인복지중앙회
  • 한국사회복지사협회 자격관리센터
  • 국방헬프콜 1303
  • 홈페이지 제작업체 웹이즈