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"강황 라떼"

사진출처 : 브랜트우드홈 블로그 (https://blog.naver.com/brentwoodhome/221343582940) 

생명의 소리가 곳곳에 가득한 물 오름 달 3월,

추위를 뚫고 올라온 노란 꽃잎만큼 노랗고 강력한 식재료인 강황은

수천년 동안 약초로 사용되어 왔다.

카레를 노랗게 물들이는 주성분인

강황의 커큐민이 주는 건강상의 이점은 다양하다.

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항산화 성분이 가득하고 항염 효과를 내며

암을 예방하는 데 도움을 준다.

관절을 보호하고 두뇌 건강을 증진하고

치매를 예방할 뿐 아니라 심장을 건강하게도 한다.

커피 대신 마실 수 있는 건강한 차나 음료를 찾는 독자들을 위해

강황을 사용해 집에서도 손쉽게 만들어 마실 수 있는

따뜻한 강황 라떼를 소개한다.

​

라떼(latte)는 이탈리아어로 우유를 뜻한다.

카페 라떼는 커피와 우유의 혼합물에 우유 거품을 추가해 만드는 것이다.

캐슈너트나 아몬드로 만든 우유를 따뜻하게 데우고

생각과 강황을 넣어 곱게 믹서에 갈아 주면

노란 거품이 그득한 한 컵의 좋은 라떼가 완성된다.

​

부드러운 라떼를 위해 폭신한 우유 거품은 필수로 여겨져

따뜻한 우유 위에 거품기를 사용하기도 하지만

간단하게 집에서 믹서를 사용해 만들어 즐겨도 좋다.

보다 신선하고 맛이 좋은 강황 라떼를 위해

좋은 생강과 강황을 사용하는 것 외에 우유를

너무 뜨겁게 데우지 않도록 주의한다.

따뜻한 우유와 생강과 강황을 곱게 갈고

믹서로 거품을 충분히 내고 도톰한 컵에 담아

시나몬 가루를 살짝 뿌려 완성한다.

​

노란 강황 향이 담긴 라떼 한 잔을 올려 두고

매일매일 조금씩 다가올 활력이 넘치는 봄을 생각하면서

잠시 여유를 가져 보면 어떨까?

갓 만든 신선한 강황 라떼가 주는 따뜻함과

건강한 매력에 포옥 빠져 보자.

만물이 물오른 물 오름 달 3월에는 노란 봄기운에 포옥 빠져 보자.

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▣ 재료

캐슈 우유 ----------------------------------- 2컵

원당 ------------------------------------ 1큰술

생강 ----------------------------------- 1조각

강황 -----------------------------------1조각

오이 -----------------------------------1/6개

시나몬 가루 -------------------------------- 1작은술

함께 만들어볼까요?

1. 냄비에 캐슈 우유와 원당을 넣고 따뜻하게 데워 주세요. 

2. 믹서에 따뜻하게 데운 우유와 생강, 강황, 시나몬 가루를 넣고 곱게 갈아 주세요. 

3. 시나몬 가루를 뿌려 내세요. 

▶자료출처 : 2022.03 / 월간 가정과 건강 42P